%0 Journal Article
%T 液相色谱串联质谱法测定肉中丙硫咪唑及其代谢物
%A 付晓芳
%A 王鹏
%A 赵晓亚
%A 李晶
%A 尚吟竹
%A 叶诚
%J 食品科学
%D 2012
%X ？建立同时测定肉中丙硫咪唑及其代谢物丙硫咪唑砜、丙硫咪唑亚砜、2-氨基丙硫咪唑砜的液相色谱串联质谱法。样品用乙腈提取，液液分配净化后，xdb-c18色谱柱分离，流动相乙腈:0.1%甲酸溶液(1:1，v/v)，外标法定量。丙硫咪唑及其3种代谢物的检出限均为0.010mg/kg，在0.010～1.0mg/l范围内其质量浓度与峰面积呈良好的线性关系，相关系数大于0.99。添加量为0.010～0.050mg/kg时的回收率为82.3%～97.6%，相对标准偏差为4.9%～12.9%。该方法简便、快速、准确，可用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、香肠中丙硫咪唑及其代谢物的定性、定量检测。
%K 丙硫咪唑
%K 液相色谱－串联质谱
%K 猪肉
%K 牛肉
%K 羊肉
%K 鸡肉
%K 香肠
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16340.shtml