%0 Journal Article
%T 紫叶稠李果实花色苷的抗氧化活性
%A 冷梅
%A 刘荣
%J 食品科学
%D 2013
%X 目的：研究紫叶稠李果实花色苷的体外抗氧化活性和作用于肿瘤细胞后，细胞内抗氧化酶的活性和氧化产物的含量。方法：采用分光光度法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法、硫代硫酸钠滴定法、铁氰化钾还原法测定对DPPH自由基、·OH、O2－·、H2O2的清除能力以及总还原能力，采用试剂盒法测定肿瘤细胞内GSH-Px、CAT、T-SOD活性和MDA含量。结果：紫叶稠李花色苷清除4种自由基的能力和总还原能力都小于VC，并且作用于肿瘤细胞后，细胞内GSH-Px、CAT、T-SOD的活性都随紫叶稠李花色苷质量浓度的升高而减少，具有一定的量效关系，而细胞内MDA的含量随紫叶稠李花色苷质量浓度的升高而增加，呈线性关系。结论：紫叶稠李花色苷的体外抗氧化活性较强，并对肿瘤细胞内抗氧化酶的活性和氧化产物的含量具有一定影响
%K 紫叶稠李
%K 花色苷
%K HT29细胞
%K HepG2细胞
%K HeLa细胞
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29543.shtml