%0 Journal Article
%T 萝卜苗中异硫氰酸盐的提取工艺
%A 朱毅
%A 由宏
%A 罗云波
%A 赵功玲
%A 郝睿
%A null
%J 食品科学
%D 2013
%X 以正己烷和二氯甲烷为溶剂，4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate(MTBITC)和4-methylsulfinyl-3-butenyl isothiocyanate(Sulforaphene)的总量为提取效率研究萝卜苗中异硫氰酸盐的提取工艺。结果表明：提取萝卜苗中异硫氰酸盐的最佳工艺条件为自身酶解时间3～5min、液固比2:1(mL/g)、按正己烷-二氯甲烷-二氯甲烷的溶剂顺序各提取1次、提取时间3min/次
%K 萝卜苗
%K 提取
%K 异硫氰酸盐
%K 4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate(MTBITC)
%K 4-methylsulfinyl-3-butenyl isothiocyanate(Sulforaphene)
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29648.shtml