%0 Journal Article
%T 亚临界水状态下制备共轭亚油酸甘油酯
%A 于殿宇
%A 刘鑫
%A 宋鹏
%A 李万振
%A 王雪
%J 食品科学
%D 2013
%X 在亚临界水的状态下，以共轭亚油酸(CLA)和甘油为原料，采用直接酯化法合成CLA甘油酯。通过单因素试验，考察反应温度、反应时间、反应物物质的量比(CLA:甘油)、反应压力对CLA转化率的影响；并在单因素水平的基础上，进行响应面优化，确定反应的最佳条件为反应温度250℃、反应时间40min、反应物物质的量比2:1、反应压力13MPa，在优化出的最佳条件下进行反应，得到的CLA转化率为96.3%，所得CLA甘油酯为淡黄的油状透明液体
%K 亚临界水
%K 共轭亚油酸(CLA)
%K 共轭亚油酸甘油酯(CLA甘油酯)
%K CLA转化率
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract30635.shtml