%0 Journal Article
%T 米糠脂溶性单体化合物的分离与结构鉴定
%A 刘天行
%A 王伟
%A 辛志宏
%A 郭佳
%J 食品科学
%D 2014
%X 以米糠为原料，采用有机溶剂提取得到粗提物，利用硅胶柱层析和Sephadex LH-20凝胶柱层析等分离方法从米糠粗提物中分离得到9 个单体化合物，通过核磁共振（nuclear magnetic resonance，NMR）和电喷雾质谱（electrospray ionization mass spectrometry，ESI-MS）鉴定其化学结构分别为油酸、亚油酸、2,3-二羟基硬脂酸丙酯、2,3-二羟基油酸丙酯、3-羟基1,2-二油酸丙二酯、1,3-二油酸丙二酯、1,3-二油酸-2-硬脂酸甘油酯、豆甾醇、麦角甾醇
%K 米糠
%K 脂溶性化合物
%K 分离纯化
%K 结构鉴定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract33499.shtml