%0 Journal Article
%T 模拟肉食品的制造方法
%A 陈航
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>本发明是改进质量的模拟肉食品的制造方法。用本发明制得的产品色、味等都非常好。同时可以除去或减轻豆腥味。
%K ？
%K 肉食品
%K 食用蛋白
%K 制造方法
%K 人造肉
%K 植物蛋白质
%K 豆腥味
%K 食感
%K 调味料
%K 微波加热
%K 均匀混合
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27658.shtml