%0 Journal Article
%T 具有功能性的硬颗粒状原料在一些食品中的应用
%A 魏庆
%J 食品科学
%D 1980
%X ？？<正>对于谷物食品来说,目前硬颗粒状原料的应用,已不是很困难的问题,作为一种功能性原料,它可以用于焙烤物、填充物、薄煎饼、小点心、覆料与快餐中。cristmill公司的全谷物颗粒簇原料可增加产品的风味、质地和烘烤
%K ？
%K 颗粒簇
%K 硬颗粒
%K 谷物食品
%K 原料
%K 功能性
%K 食品中
%K 薄煎饼
%K 混和物
%K 葡萄干
%K 焙烤
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27685.shtml