%0 Journal Article
%T 世界植物蛋白会议(一)
%A 魏庆
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>此次会议在荷兰的阿姆斯特丹举行。将近有1100名来自世界各地的工艺学家参加了这次会议。会上有100多名国际专家作了报告。报告的内容有过去的经验,目前的状况和未来食品工业方面工艺学的前景。
%K ？
%K 植物蛋白
%K 分离大豆蛋白
%K 大豆酱
%K 发酵食品
%K 面包
%K 分离蛋白
%K 大豆粉
%K 酸乳酪
%K 谷蛋白
%K 焙烤
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27489.shtml