%0 Journal Article
%T 低温冻结确保鱼的质量
%A 方荣楠
%J 食品科学
%D 1980
%X ？？<正>冻鱼的保质防腐是澳大利亚渔业的一个重要问题,解决的方法是把鱼贮存在极低温度下。澳大利亚墨尔本和佩思已有-30℃以下的贮鱼冷库,而日本对诸如金枪鱼的保质采用低达-50℃的贮存温度。
%K ？
%K 低温冻结
%K 贮藏温度
%K 极低温度
%K 冻鱼
%K 质量
%K 贮存温度
%K 金枪鱼
%K 质变
%K 贮藏期间
%K 解决的方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27455.shtml