%0 Journal Article
%T 粒状植物蛋白及其特殊使用例
%A 陈航
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>一、粒状大豆蛋白的制造方法制造粒状大豆蛋白以低变性脱脂大豆为原料。
%K 植物蛋白
%K 大豆蛋白质
%K 鱼肉松
%K 用例
%K 脱脂大豆
%K 食感
%K 低变性
%K 豆腥味
%K 原料
%K 造粒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27442.shtml