%0 Journal Article
%T 伊利诺大学的豆乳制备方法
%A 陈晨
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>大豆的蛋白质含量高,而蛋白质中所含氨基酸的比例也很平衡(smith和circle,1972)。许多世纪以来,大豆已经成为东方人民膳食中的一种重要的蛋白质来源。尽管这些营养好,
%K 热烫
%K 大豆饮料
%K 软度
%K 均质压力
%K 伊利
%K 胶体稳定性
%K 制备方法
%K 平方
%K 受欢迎
%K 脂肪氧合酶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27441.shtml