%0 Journal Article
%T 用整大豆制成的食品
%A 魏庆
%J 食品科学
%D 1980
%X ？？<正>整大豆是一种优等的蛋白质资源,大豆中的40%干物质是蛋白质,因而蛋白质的含量是高的。氨基酸的分布符合联合国粮农组织(fao)推荐的要求,因此质量也是非常好的。
%K 大豆
%K 热烫
%K 脂肪氧合酶
%K 香蕉
%K 调味汁
%K 鸡肉
%K 汉堡牛排
%K 自来水
%K 蛋白质资源
%K 烧鸡
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27440.shtml