%0 Journal Article
%T 促进发色和防止退色
%A 曾余泽
%J 食品科学
%D 1980
%X ？<正>武田药品工业有限公司最近试验发明了一种新的食用肉制品发色助剂“西一列区卡-10”(ca-10),这种助剂已正式开始在市场销售。
%K ？
%K 止退
%K 发色
%K 助剂
%K l-抗坏血酸钠
%K 食用肉
%K 药品工业
%K 肘后
%K 葡糖醛酸内酯
%K l-谷氨酸钠
%K 市场销售
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27439.shtml