%0 Journal Article
%T 快餐面包
%A 莫永全
%J 食品科学
%D 1983
%X ？“快餐面包”与发酵面包不同,通常在原料调制成面团之后立即烘烤制成。如制作油炸圈饼,先将面粉、鲜蛋、牛奶等调成粘性糊,再加面粉制成柔软的面团后,便可整形炸制。
%K 松饼
%K 面包
%K 烤制
%K 面粉
%K 薄煎饼
%K 配料
%K 鲜蛋
%K 蛋奶
%K 烤成
%K 油炸圈饼
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26935.shtml