%0 Journal Article
%T 肉制品中多种成分分析
%A 项友谊
%J 食品科学
%D 1983
%X ？奶制品的红外分析是aoac公布的一项新技术,其脂肪、蛋白质和乳糖三项主要参数的准确度约在1．5%以上。把这个近红外(nearir)反射技术应用于肉制品中多种成分分析,大约能在五分钟内测出蛋白质、脂肪和碳水化合物,其准确度和精密度都超过以往的标准法,井且不需使用昂贵和危险的化学药品。
%K 多种成分分析
%K 肉制品
%K 标准法
%K 碳水化合物
%K 滤光器
%K 仪器测定
%K 奶制品
%K 准确度
%K 反射技术
%K 变异数分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26879.shtml