%0 Journal Article
%T 蜂蜜及其发酵饮料
%A 张柏青
%J 食品科学
%D 1984
%X ？？<正>一、蜂蜜的营养和功效由于蜂蜜营养丰富且对某些病症有一定疗效,所以自古以来就为世人所重视,而且一直为人类享用着。近年来随着人民生活水平的提高,对蜂蜜的需求量日益增加。在应用方面的研究也越来越广泛和深入,尤其在食品和饮料生产中的应用发展更快。
%K ？
%K 驯育
%K 蜂蜜
%K 啤酒酵母
%K 果汁
%K 发酵饮料
%K 耐糖性
%K 葡萄酒酵母
%K 酒精含量
%K 酵母数
%K 培养基
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26767.shtml