%0 Journal Article
%T 食品感官检查方法浅探
%A 赵大生
%A 吴金龙
%A 郭树滋
%J 食品科学
%D 1984
%X ？<正>“民以食为天”,食品质量的好坏,与人民生活密切相关。在食品工业中引进现代感官检查方法,是提高食品质量的必要步骤。本文对此作初步研究与探讨。
%K ？
%K 感官检查
%K 检查员
%K 浅探
%K 评比
%K 食品质量
%K 判别能力
%K 一致性系数
%K 质量特性
%K 识别能力
%K 顺位法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26765.shtml