%0 Journal Article
%T 菠萝皮渣白兰地的初步研究——菠萝综合利用之一
%A 黄发新
%A 詹云辉
%A 胡炳芬
%A 梁棕梅
%J 食品科学
%D 1992
%X ？菠萝(ananascomosus)又名凤梨、是热带亚热带名果之一,与香蕉、椰子、芒果并列为四大热带水果,据统计、1988年世界菠萝产量达1066．1万t~[2]。菠萝也是我国南方栽培面积最广,产量较多的大宗水果之一,1979年年产将
%K 菠萝皮渣
%K 白兰地
%K 产酒量
%K 综合利用
%K 发酵剂
%K 酒精
%K 热带作物
%K 灭菌方法
%K 罐头厂
%K 糖浓度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28205.shtml