%0 Journal Article
%T 提高向日葵低酯果胶质量的方法
%A 龙小祥
%A 太树明
%A 袁中凯
%J 食品科学
%D 1992
%X ？果胶是一种食品添加剂,可做增稠剂、增粘剂,在食品加工部门作为组织构成物质被广泛使用。用向日葵低酯果胶还可以制取适合儿童。老人、肥胖病人和糖尿病人食用的低糖度低热量果酱、果冻食品。低酯果胶具有对铅、铜、锡、
%K 低酯果胶
%K 向日葵
%K 葵花盘
%K 酸解
%K 甲氧基含量
%K 果冻
%K 碱性溶液
%K 果胶质
%K 轻化工
%K 高甲氧基果胶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28195.shtml