%0 Journal Article
%T 康氏木霉液体摇瓶发酵产纤维素酶的初步研究
%A 何国庆
%A 刘小杰
%A 袁长贵
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文以稻草为主要碳源,对几种真菌产纤维素酶的能力进行了比较研究,其中康氏木霉zj4产酶能力最强。研究了其纤维素酶的产生条件:以稻草粉为碳源、(NH4)2SO4为氮源、稻草与麦麸比为2∶1时,菌株产酶最高。该菌株产酶最适培养温度为28℃,最适起始pH5.0,装液量30ml,转速200r/min,当培养时间为144h时,CMC和滤纸酶活均达到最高值,分别为453.2U/ml和45U/ml发酵液
%K 康氏木霉zj4
%K 纤维素酶
%K 稻草粉
%K 发酵
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20586.shtml