%0 Journal Article %T 米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究 %A 姚惠源 %A 姜元荣 %A 谢兆进 %J 食品科学 %D 2003 %X 研究不同的提取温度、提取时间和提取pH值等对米糠多糖提取得率的影响。采用响应面分析的方法得到米糠多糖的最佳提取条件为:温度80.5℃,时间1.3h,pH值4.93。并在此基础上,比较了乙醇质量分数和提取液pH对米糠多糖沉淀特性的影响 %K 米糠多糖 %K 提取 %K 沉淀 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20604.shtml