%0 Journal Article
%T 果蔬多糖的研究现状及应用前景
%A 曾绍校
%A 郑宝东
%A 郑金贵
%J 食品科学
%D 2003
%X 多糖是一类重要的保健食品功能因子,广泛存在于我们日常食用的果蔬当中。本文介绍了果蔬多糖的研究概况、分离纯化、结构分析和保健功能,并展望了多糖的应用前景
%K 果蔬多糖
%K 分离纯化
%K 结构
%K 保健功能
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18472.shtml