%0 Journal Article
%T 甘薯糖蛋白的分离、纯化及其降血脂功能
%A 彭志英
%A 李亚娜
%A 赵谋明
%A 阚建全
%A 陈宗道
%J 食品科学
%D 2003
%X 对甘薯糖蛋白进行了分离和纯化,并研究了甘薯糖蛋白的降血脂功能。结果表明,甘薯糖蛋白显著降低血清胆固醇的效应,主要表现在升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),而对低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)有降低作用。同时,与高脂组比较,甘薯糖蛋白对肝脏胆固醇含量的升高也具有明显的抑制作用(p<0.05)
%K 甘薯糖蛋白
%K 分离
%K 纯化
%K 降血脂功能
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20588.shtml