%0 Journal Article
%T 卵磷脂精制工艺研究
%A 刘夏忠
%A 张喜民
%A 沈金玉
%A 王彦
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文根据大豆磷脂的物化性质,研究出精制卵磷脂的新工艺,成功进行了中试放大,并建立了年产50TPC-60的生产线。该方法以粉末磷脂(卵磷脂含量约17%)为原料,在固液比为1∶8、溶剂含水量为5%的条件下,搅拌溶解30min,抽滤、真空干燥母液,制得PC-60卵磷脂产品,产品得率为32%,产品中PC含量为67.9%
%K 磷脂
%K 卵磷脂(PC)
%K 溶剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20600.shtml