%0 Journal Article
%T 红曲霉产生的生理活性物质研究进展
%A 童群义
%J 食品科学
%D 2003
%X 本文对红曲霉产生的生理活性物质如红曲色素、抑菌物质、酶类、HMG-CoA还原酶、降血压物质、麦角固醇、桔霉素等进行了全面的论述
%K 红曲霉
%K 生理活性物质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18469.shtml