%0 Journal Article
%T 纤维素酶酶解醇葛根素研究
%A 张渝文
%A 李鑫
%A 殷钟意
%A 王星敏
%J 食品科学
%D 2010
%X 以提取葛粉后的葛根废渣为研究对象，采用微生物和代谢物酶解提制葛根素，通过高效液相色谱法分析葛根素含量，考察影响葛根素溶出的酶解时间、酶量、pH 值、固液比等参数，探索微生物与底物葛渣间的生物交互作用。实验结果表明：葛根废渣5g，纤维素酶量为底物40%，葛根废渣与水的质量比为1:10，pH 值为5，在30℃酶解36h 后，经乙醇浸提3h，可提取葛根素33.54mg，为葛根废渣的资源化再利用提供实验基础
%K 纤维素酶
%K 葛根素
%K 葛根废渣
%K 酶解
%K 交互作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract8501.shtml