%0 Journal Article
%T 角石蕊中松萝酸的提取及生物活性研究
%A 热衣木·马木提
%A 阿地里江·阿不都拉
%A 阿不都拉·阿巴斯
%J 食品科学
%D 2010
%X ？以采自新疆天山后峡地区角石蕊为实验材料，从角石蕊中提取松萝酸，并对其抗氧化活性和抑菌活性进行测定，以松萝酸标准品和vc为参照物。结果表明：样品具有较强的还原力和清除羟自由基、超氧阴离子自由基的能力；松萝酸对细菌的生长均有明显的抑制作用，其中对变形杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制作用次之，对金黄色葡萄球菌的抑制作用较弱，对枯草芽孢杆菌的抑制作用最弱。
%K 角石蕊
%K 松萝酸
%K 抗氧化
%K 抑菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12027.shtml