%0 Journal Article
%T 印度块菌水溶性多糖的单糖组成与抗氧化活性研究
%A 罗强
%A 颜亮
%A 吴俐莎
%A 张杰
%A 杨志荣
%A 孙群
%J 食品科学
%D 2010
%X ？采用水提醇沉法对印度块菌子实体水溶性粗多糖进行提取，并通过酶法-sevag法联用脱蛋白，deae52纤维素sephadexg-100柱层析对其进行分离纯化，得到主要多糖组分tip-a。采用高效凝胶渗透色谱(hpgpc)对其均一性进行验证，测定出相对分子质量(mr)为17500。气相色谱质谱联用(gc-ms)分析表明，tip-a是由d-甘露糖、d-葡萄糖、d-半乳糖、l-鼠李糖组成的均一杂多糖，物质的量比约为7:2:2:2。对tip-a抗氧化活性研究表明，其对羟自由基(·oh)、超氧阴离子自由基(o2·)、1-二苯基-2-三硝基苯肼(dpph)自由基有较强的清除能力，半抑制质量浓度(ic50值)分别为1.06、1.02、1.13mg/ml。对过氧化氢(300mmol/l)诱导的pc12细胞损伤有较好的抑制力，具备开发成天然抗氧化剂的潜力。
%K 印度块菌
%K 多糖
%K 单糖组成
%K 抗氧化活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract8610.shtml