%0 Journal Article
%T 添加乳蛋白水解物的配方奶粉的免疫功能评价
%A 孟维彬
%A 胡志和
%A 王丽娟
%A 冯永强
%A 朱利民
%J 食品科学
%D 2010
%X ？根据我国免疫调节功能食品的评价方法，对添加乳蛋白水解物的免疫增强乳制品的免疫调节作用进行评价。在实验中，采用balb/c小鼠建立免疫低下模型，以不同剂量的配方奶粉对小鼠进行灌胃实验，分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨嗜细胞功能等指标检测。结果表明：在所选定的剂量范围内，添加乳源蛋白水解物的老年奶粉和婴幼儿(三段)奶粉结果均为阳性，因此可判定配方奶粉具有免疫增强作用。
%K 乳蛋白水解物
%K 配方奶粉
%K 免疫调节功能
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract8674.shtml