%0 Journal Article
%T 灵芝三萜皂苷(GCTL1)的体外抗氧化作用
%A 崔月花
%A 章克昌
%J 食品科学
%D 2010
%X 采用化学模拟体系研究灵芝三萜皂苷(GCTL1)对超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH 自由基及过氧化氢自由基的清除能力，测定其还原力和铁螯合力，并与合成的抗氧化剂进行比较。结果表明，GCTL1 具有较好的抗氧化作用。GCTL1 清除超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH 自由基、过氧化氢自由基的IC50 分别为：(0.247 ±0.05)、(0.197 ± 0.002)、(0.09 ± 0.02)、(0.279 ± 0.04)mg/mL；还原力为0.5、铁螯合力为50% 时GCTL1 质量浓度分别为(0.425 ± 0.01)、(0.180 ± 0.04)mg/mL，并且在一定质量浓度范围内具有剂量依赖效应；GCTL1 的总体抗氧化能力高于VC 和2,6 二叔丁基对甲酚(BHT)
%K 灵芝
%K 三萜皂甙
%K 抗氧化活性
%K 清除率
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9027.shtml