%0 Journal Article
%T 小叶丁香不同提取部位抗氧化活性
%A 徐蕊
%A 张崇禧
%A 蔡恩博
%A 田阳
%A 朱启光
%A 李蕾
%A 郑友兰
%J 食品科学
%D 2011
%X ？目的：研究小叶丁香皮中不同溶剂提取物的抗氧化活性。方法：采用abts+·、dpph自由基及还原性反应体系，利用分光光度法测定小叶丁香皮的总提液、乙酸乙酯层、正丁醇层和石油醚层在不同质量浓度下的抗氧化能力及总酚含量。结果：小叶丁香皮的不同溶剂提取物对dpph自由基均具有较强的清除能力及还原能力，其清除率与质量浓度呈良好的量效关系。其中正丁醇层抗氧化能力最强，在质量浓度0.62mg/ml时，对abts+·的最大清除率为96.28%，对dpph自由基的最大清除率为96.16%，与同质量浓度vc的清除率接近，且其ic50分别为0.074、0.012mg/ml；测得的正丁醇层总酚含量最高，为120.1μg/20mg。结论：小叶丁香具有较好的抗氧化能力，其正丁醇层抗氧化能力显著，这与总酚含量有较大的相关性。
%K 小叶丁香
%K 抗氧化
%K 总酚
%K 相关性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11814.shtml