%0 Journal Article
%T 白丁香鲜花挥发性化学成分研究
%A 吕金顺
%A 周建峰
%A 朱巧军
%A 朱惠琴
%J 食品科学
%D 2007
%X 用水蒸汽蒸馏法提取和GC-MS联用仪检测了白丁香鲜花的挥发性成分,并用已有的文献作了比较。发现采用不同方法对白丁香鲜花提取测试的挥发性成分有所不同。直接吸附法得到的化合物有27种,主要是为萜烯、金合欢烯类、桉树脑、丁香醛及其醇的系列化合物,是香料的头香和昆虫信息素的特征化合物,水蒸汽蒸馏法得到的化合物有46种,包括上述部分化合物和主要的香料和药物特征组分:苯乙醇、丁香醛系列化合物、(Z)-3-己烯-1-醇、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、金合欢醇、9-十九烯等烯类、烷烃类等化合物。两种方法结合是准确确定鲜花低挥发性成分作为香料的头香及其他香、昆虫信息素和抗菌抗炎药物的研究方法
%K 白丁香鲜花
%K 挥发性成分
%K GC-MS
%K 昆虫信息素
%K 香料
%K 药物
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14780.shtml