%0 Journal Article
%T 甘薯茎叶中绿原酸提取方法的研究及含量测定
%A 刘清波
%A 向昌国
%A 夏琴
%A 李文芳
%A 聂琴
%J 食品科学
%D 2007
%X 甘薯是我国广泛种植的粮食作物之一,其茎叶的利用率很低。通过比较试验得出,浸提+超声波法适合甘薯叶、茎中绿原酸的提取。最佳提取条件是pH4,50%乙醇或甲醇为提取溶剂,浸提时间1.0～1.5h,温度40℃。分别对6～10月品种为86-21甘薯叶、茎中的绿原酸进行了提取,用紫外分光光度计进行了含量测定。结果表明9月份该品种叶和老茎中绿原酸含量最高,分别为:4.49%、1.26%,嫩茎7月份含量最高(0.93%),说明甘薯叶可以作为提取绿原酸的原材料,最佳采集时期为9月。该研究为甘薯叶、茎的开发利用和对其绿原酸的提取提供了一定的科学依据
%K 甘薯茎叶
%K 绿原酸
%K 紫外分光光度法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14735.shtml