%0 Journal Article
%T 高效液相色谱法快速鉴别人工合成虾青素养殖的三文鱼
%A 牟志春
%A 张明
%A 张艺兵
%A 管恩平
%A 吕朋
%A 冷凯良
%A 段小娟
%A 刘琳
%A 郑诗翔
%J 食品科学
%D 2009
%X ？建立了虾青素手性异构体分离和检测的hplc方法。条件：采用手性固定相色谱柱；pirklel-亮胺酸(4.6mm×25cm，5μm)；流动相：正己烷-四氢呋喃-异丙醇-三乙胺(77:17:3:3，v/v)；紫外检测波长：474nm；流速：0.75ml/min。本法可应用于快速鉴别养殖三文鱼是否使用了人工合成虾青素，并可以初步判断是否为野生三文鱼。
%K 虾青素
%K 手性异构体
%K 三文鱼
%K 高效液相色谱(hplc)
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10496.shtml