%0 Journal Article
%T 气相色谱-质谱法测定八角籽挥发油的化学组成
%A 刘红星
%A 何冬梅
%A 黄初升
%A 孙振军
%A 林森
%J 食品科学
%D 2009
%X ？采用水蒸气蒸馏法提取八角籽挥发油，通过气相色谱-质谱分析手段对广西三种八角籽挥发油的主要成分进行分析比较，用峰面积归一化法确定各组分的相对含量。通过比较研究表明：角花八角籽油的提取率最高，干枝的次之，大红的最低；在化学成分上，三种八角籽油的主要成分因品种的不同而有区别，从三种八角籽的挥发油中共分离出19种化学成分，大红八角籽油的成分相对单一，主要成分为小茴香灵(49.77%)、α-香柠檬烯(21.52%)、4-甲氧基肉桂醛(14.80%)；角花八角籽油主要成分为小茴香灵(47.50%)、n-棕榈酸(16.61%)、4-甲氧基肉桂醛(4.96%)；而干枝八角籽油的成分较为复杂。
%K 八角籽
%K 挥发油
%K 化学成分
%K 气相色谱-质谱法(gc-ms)分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10502.shtml