%0 Journal Article
%T 蚕蛹油脂的超临界二氧化碳萃取工艺及分析
%A 王静
%A 郝小松
%A 孙林涛
%A 代黎娜
%A 陈开勋
%A 高贵田
%J 食品科学
%D 2009
%X ？采用四因素三水平正交试验方案对超临界co2流体萃取蚕蛹油脂的工艺参数进行研究，考察温度、压力、co2流量和分离ⅰ压力等参数对油脂萃取量的影响效果。结果表明：萃取压力30mpa、萃取温度40℃、co2流量25kg/h、分离ⅰ压力9mpa为最佳参数组合，此条件下油脂萃取率可达30.53%，影响油脂萃取量的主要因素是压力。并对其脂肪酸组成及理化性质指标进行分析和测定，结果表明所得油样中游离脂肪酸较少，有害的过氧化值低、不饱和脂肪酸含量高、无臭味。
%K 超临界二氧化碳
%K 蚕蛹油
%K 萃取
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12907.shtml