%0 Journal Article
%T 茶花粉超微粉碎破壁工艺优化
%A 余勃
%A 陆豫
%A 郑颖洁
%J 食品科学
%D 2009
%X ？为使茶花粉孢子内营养物质能够得到充分释放，采用行星球磨机对茶花粉进行了超微化破壁试验研究。采用box-benken试验设计法考察了球料质量比、球磨转速、球磨时间三个工艺参数在不同水平上与破壁率之间的关系，通过响应曲面分析法优化计算得到茶花粉超微化破壁的最佳工艺参数范围为：转速520～590r/min，粉碎时间36～38min，球料比6.8～7(m/m)，此时花粉破壁率达100%，为花粉的实际有效利用提供实验数据。
%K 茶花粉
%K 超微粉碎
%K 破壁
%K 响应曲面
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12901.shtml