%0 Journal Article
%T 高速剪切与微波辅助偶联提取鲜葛中葛根素
%A 孙术国
%A 麻成金
%A 黄群
%A 顾仁勇
%A 罗志强
%J 食品科学
%D 2009
%X ？以湘西野葛根为原料，经高速剪切破坏其组织细胞，偶联微波辅助提取其葛根素。实验探讨剪切时间、剪切速度、微波平均辐射功率、辐射时间对葛根素提取率的影响。并采用响应面法试验设计，确定其最佳提取工艺。实验结果表明最佳工艺参数为剪切时间6min，剪切速度6000r/min，微波辐射时间20s，微波功率467.27w，获取葛根素含量2.05mg/g。
%K 高速剪切
%K 微波法
%K 响应面法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12891.shtml