%0 Journal Article
%T 一步法分离鸡蛋清中三种主要过敏原的研究
%A 麻小娟
%A 习斌蓉
%A 陈红兵
%A 高金燕
%J 食品科学
%D 2009
%X ？为快速高效分离鸡蛋中主要过敏原开展鸡蛋过敏的研究，本实验采用deae-sepharoseff色谱柱一步分离鸡蛋中的三种主要过敏原卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶，通过sds-page比对，纯度均高于相应标准品纯度，得率分别为87.66%、55.87%和92.80%。本实验操作简便、设备简单、分离效率高，是一种分离鸡蛋过敏原的好方法。
%K 卵白蛋白
%K 卵转铁蛋白
%K 溶菌酶
%K 鸡蛋过敏
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12889.shtml