%0 Journal Article
%T 水杨酸甲酯对樱桃番茄采后生理的影响
%A 张新华
%A 申琳
%A 李富军
%A 生吉萍
%J 食品科学
%D 2011
%X ？以樱桃番茄(solanumlycopersicumcv.messina)果实为材料，研究外源水杨酸甲酯(methylsalicylate，mesa)处理对果实冷害发生及多胺积累的影响。结果表明：该处理减缓了樱桃番茄果实冷害症状的发展，降低了冷藏过程中果实的冷害指数、腐烂率和细胞膜的透性，显著促进了冷藏之前果实内源亚精胺(spermidine，spd)和精胺(spermine，spm)的积累，并提高了冷藏过程中腐胺(putrescine，put)和spm的含量。mesa处理减轻樱桃番茄果实的冷害与果实内源多胺的积累有关。
%K 樱桃番茄
%K 水杨酸甲酯
%K 冷害
%K 多胺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13486.shtml