%0 Journal Article
%T 溶剂萃取-溶剂辅助风味蒸发-气-质联用分析野韭菜花挥发性成分
%A 杨梦云
%A 郑福平
%A 段艳
%A 谢建春
%A 黄明泉
%A 任天鹭
%A 孙宝国
%J 食品科学
%D 2011
%X ？以乙醚为溶剂，采用溶剂萃取/溶剂辅助风味蒸发法(solventextraction/solvent-assistedflavorevaporation，se/safe)提取新鲜野韭菜花精油，采用气相色谱-质谱联用(gaschromatography/massspectrometry，gc-ms)法结合双柱(rtx-5色谱柱和db-wax色谱柱)保留指数(retentionindex，ri)定性分析精油中的挥发性成分。结果共鉴定出47种挥发性成分，其中包括含硫化合物28种、醛类4种、醇类3种、酮类3种、烃类化合物9种。含硫化合物数量多且含量大，是新鲜野韭菜花中的主要挥发性成分。
%K 新鲜野韭菜花
%K 溶剂萃取-溶剂辅助风味蒸发
%K 气-质联用
%K 挥发性成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18206.shtml