%0 Journal Article
%T 高含量己糖玉米芯纤维素酶解液发酵产酒精的研究
%A 赵辉
%A 王海吉
%A 王葳
%A 凌宏志
%A 平文祥
%J 食品科学
%D 2012
%X ？将玉米芯粉碎成1～2cm3的颗粒，15g/100ml硫酸喷雾浸润，萃取脱去其中戊糖后进行三级逆向酶解和萃取工艺，得到质量浓度为10.26g/100ml的己糖水解液。利用酒精酵母进行此高质量浓度的己糖酶解液进行发酵，以酒精产率为响应值，对mgso4、kh2po4、cacl2的添加量，以及豆粕水解液、麸皮水解液、酵母泥添加量，共6个影响因素进行plackett-burman试验设计，优化其发酵条件。结果表明：plackett-burman试验确定mgso4、kh2po4和豆粕水解液为显著影响因素，经最陡爬坡和中心组合试验得到得到mgso40.045g/100ml、kh2po40.135g/100ml、豆粕水解液7.34g/100ml，在此条件下时发酵结果最佳，实际酒精产率为88.64g/l。
%K 己糖
%K 玉米芯
%K 酶解
%K 乙醇发酵
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21805.shtml