%0 Journal Article %T 植物乳杆菌k25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究 %A 王辑 %A 张雪 %A 李盛钰 %A 李达 %A 张卓丹 %A 侯聚敏 %A 牛春华 %A 杨贞耐 %J 食品科学 %D 2012 %X ?评价添加西藏灵菇源植物乳杆菌k25的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇的作用。结果表明:含植物乳杆菌k25的发酵乳能显著降低高脂模型小鼠血清总胆固醇(tc)、低密度脂蛋白胆固醇(ldl-c)以及动脉粥样硬化指数(ai)的水平;对血清高密度脂蛋白胆固醇(hdl-c)有显著地升高作用;对血清甘油三酯(tg)水平无显著影响;饲喂含植物乳杆菌k25发酵乳的小鼠,其粪便中乳酸杆菌数水平比对照组明显增加,而大肠杆菌数无显著差异。因此,植物乳杆菌k25发酵乳具有降低血清胆固醇功效,并能增加肠道内乳酸杆菌的数量。 %K 益生菌 %K 植物乳杆菌 %K 发酵乳 %K 降胆固醇 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28741.shtml