%0 Journal Article
%T 瑰瑰茄红色素浸膏的致突变研究
%A 张家华
%A 陈艳
%J 食品科学
%D 1987
%X ？玫瑰茄用作食品工业原料在国外已有数百年的历史了,近年在我国玫瑰茄的系列产品已批量投放市场,因其色泽艳丽、味道酸甜可口而受到食用者的欢迎。有关玫瑰茄的食用安全性研究,福建省卫生防疫站用玫瑰茄红色素浸膏作急性毒性实验,小鼠经口ld50为9260mg/kg;国外有人用ames法检测玫瑰茄红色素
%K 玫瑰茄红色素
%K 致突变
%K 浸膏剂
%K 姊妹染色单体互换
%K 抑菌带
%K 氮介
%K 人体外周血淋巴细胞
%K e试验
%K 急性毒性实验
%K 枯草杆菌重组修复试验
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25786.shtml