%0 Journal Article
%T 酶法生产葡萄糖的工艺改革
%A 程润达
%J 食品科学
%D 1987
%X ？酶法或酸酶法制造葡萄糖,过滤均相当闲难,影响着产量和质量的提高,不少企业不得不改用老式的酸法生产。本文提出对酸法生产葡萄糖工艺进行改革,在过滤前增加一道澄清工序,相应地在过滤之后增加一道中和工序。经灭酶、脱色处理的糖化液在聚沉剂的作用下,失活的酶和活性炭等悬浮物沉淀在容器底部,从而使过滤很容易进行。
%K 酶法生产
%K 工艺改革
%K 结晶葡萄糖
%K 糖化液
%K 聚沉剂
%K 灭酶
%K 酸法
%K 氢氧化铝
%K 产葡萄
%K 葡萄糖浆
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25774.shtml