%0 Journal Article
%T 方便粥的研制
%A 吴方元
%A 刘协文
%A 索雅
%A 胡宏文
%A 詹国庆
%J 食品科学
%D 1987
%X ？近几年来,国外大量生产一种快餐食品——方便粥。所谓方便粥,就是用物理、化学的方法,对大米进行处理,把处理后仍呈原米粒形状的这种食品封袋入塑料袋内。食用
%K 方便粥
%K 中南民族学院
%K 大米
%K 稀粥
%K 硬心
%K 米粒形状
%K 达到含水量
%K 冷冻
%K 完全复原
%K 热风干燥室
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27091.shtml