%0 Journal Article
%T 经巴氏杀菌的共挤袋包装
%A 董寅初
%J 食品科学
%D 1987
%X ？1983年初,开始了一项新的发展,其主要目的是将较大的肉块(腿肉、肩肉、腰肉等)真空包装在“共挤袋”(co－extrudedbag)中进行巴氏杀菌,并用同一包装袋来运送。此“可煮袋”(cook－in－bag,简称cib)系统应能代替成
%K ？
%K 巴氏杀菌
%K 共挤
%K 模子
%K 蒸煮槽
%K 压力充填
%K 罐装
%K 真空
%K 含磷
%K 出品率
%K 酸盐
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26037.shtml