%0 Journal Article
%T 一起由乙型副伤寒沙门氏菌引起的食物中毒
%A 丁秀英
%A 刘以贤
%A 项力
%A 李新成
%A 汪国志
%J 食品科学
%D 1987
%X ？沙门氏菌是细菌性食物中毒中最常见的致病菌,可在许多动物胃肠道中繁殖,如猪、牛和羊等健康家畜的带菌率约为1%左右。沙门氏菌食物中毒全年皆可发生,但以夏秋季为主。中毒食品以冷荤较多,本文是一起由食酱马肉引起的186人中毒调查。
%K 乙型副伤寒沙门氏菌
%K 马肉
%K 沙门氏菌食物中毒
%K 菌株
%K 中毒食品
%K 冷荤
%K 案板
%K 潜伏期
%K 产酸产气
%K 中毒患者
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26033.shtml