%0 Journal Article
%T 甲壳素/壳聚糖及其在食品工业中的应用(下)
%A 林伟忠
%J 食品科学
%D 1987
%X ？2．保健食品添加剂:甲壳素和壳聚糖无味无毒,具有多种医学功能和药理作用,它们既可制成医药制剂供口服,也可作为保健食品添加剂添加到各种食品中。更多还原
%K 甲壳素和壳聚糖
%K 合成薄膜
%K 食品工业
%K 络盐
%K 牛肉丸
%K 抗张
%K 脂肪酸
%K 触变分散体
%K 保健食品
%K 绞细牛肉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25489.shtml