%0 Journal Article
%T 关于几种豆类营养素的研究
%A 黄先纬
%A 杨福伟
%J 食品科学
%D 1987
%X ？豆类一向被认为是营养价值较高的农产食品,据联合国粮农组织统计,全世界豆类的总产量约为谷物产量的10%。而提供的蛋白质却占人类获得蛋白质总量的12%,其中,大豆花生、蚕豆、豌豆、菜豆、木豆、豇豆和鹰嘴豆约占豆类总产量的93%。豆类种子依种。
%K ？
%K 种豆
%K 营养素
%K 黑大豆
%K 豌豆
%K 异亮氨酸
%K 花生
%K 蛋氨酸
%K 氮基
%K 菜豆
%K 氨基酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25495.shtml